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Horario:

  • Lunes a Jueves de 8:30h. a 17h.
  • Viernes de 8:30h. a 14:30h.
+34 965 117 321
info@obleaspastor.com

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Coca Cristina con Oblea

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 300g. de almendras
  • 300g. de azúcar
  • Obleas

Preparación

  1. En primer lugar poner en el vaso las almendras y triturar 10seg/ vel. 5 al 10. Sacar y reservar.
  2. A continuación agregamos al vaso el azúcar y pulverizar 10seg./ vel. 5 al 10. Sacar y reservar.
  3. Con el vaso limpio y seco, poner la mariposa y agregar las claras junto con una pizca de sal y programar 7min/ 37º/ vel. 3 y medio. Cuando lleve tres minutos ir introduciendo el azúcar por el agujero del cubilete.
  4. Cuando acabe el tiempo incorporar las yemas la almendra molida y programar 5 seg./ vel.3.
  5. Seguidamente sacar la mariposa y remover con la espátula para acabar de integrar la mezcla.
  6. En una bandeja para horno forrada con papel vegetal, poner dos obleas y poner en el centro de cada una un poco de la masa, sin que la llegue a cubrir por completo. Recordar que de grosor debe quedar sobre 1 centímetro.
  7. Al terminar espolvorear de azúcar y hornear a 170º durante 12 minutos.
  8. Por último sacar y dejar que se enfríen sobre una rejilla.