Coques Escudellaes con Oblea
Ingredientes
- 250 gr de calabaza asada
- 200 gr de azúcar
- Ralladura de limón
- 2 huevos
- 60 gr de aceite de girasol
- 175 gr de harina
- 100 gr de harina de almendra
- 2 sobres de gasificante
- Obleas o papel de ángel
Elaboración
- Precalentamos el horno a 200º
- Con la calabaza asada hace un puré,reservamos
- Tamizamos las dos harinas y el gasificante.Reservamos.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Agregamos el puré de calabaza y el aceite,mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.
- Vamos añadiendo la mezcla de las harinas y mezclamos con movimientos envolventes.
- Repartimos sobre las obleas.
- Horneamos 15 minutos más o menos o hasta que cojan color.