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Entreprise de tradition familiale

Plus de 20 ans d’expérience dans la fabrication de ppapier d’ostie 100% naturel et artisanal d’Alicante. En suivant tous les protocoles alimentaires et sanitaires les plus stricts, pour offrir la meilleure qualité.

Plus de 83 ans de tradition

Jusqu’à la fin du XIXe siècle, Le Pier d’Ostie était un produit complémentaire du nougat et des bonbons typiques, concentrant sa production sur les mois de juin à décembre principalement. Le processus de création était de nature familiale et se déroulait dans les maisons elles-mêmes. Une fois le produit fabriqué, il était commercialisé dans les grandes villes les jours précédant Noël.

À la fin du même siècle, on assiste à un changement significatif de la production de papier d’ostie, puisque la source d’énergie utilisée est la vapeur, ce qui oblige à construire les premières usines dans la banlieue de la ville. Les réseaux de commercialisation s’étendent également, jusqu’à présent les principales destinations du pain d’azyme était Jijona pour sa tradition turronera, donc à partir de ce moment-là il s’étend à Madrid, et les villes importantes de Barcelone, Valence, Murcie, Andalousie; où commence aussi la fabrication industrielle de Turrón.

Déjà au siècle dernier, les années 20 ont marqué une période de croissance avec le remplacement de la vapeur par l’électricité comme source d’énergie, avec un véritable boom des installations et des nouvelles entreprises. Cependant, la guerre civile et l’après-guerre marqueront une période de stagnation. À la fin des années 50 et au début des années 60, la production de nougat connaît une forte expansion.

C’est à cette époque, en 1963, que Carmen Gómez Navarro commence la fabrication de papier d’Ostie et biscuits de Barquillo, avec une petite usine dans la rue Santa Leonor du quartier de San Blas, située dans la ville d’Alicante sous le nom de PASSAN. Elle est rapidement  connue localement pour la qualité de ses biscuits barquillo, coquilles et papier d’ostie comme l’usine de biscuits d’Alicante. En 1980, il y a un changement de génération dans la gestion qui laisse aux mains de son fils Jose Ramón Pastor Gómez; modernise la fabrication de L’Ostie, avec une nouvelle usine sur la route de Madrid située à Alicante, qui s’appelle Obleas Españolas. L’entreprise franchit ainsi une nouvelle étape en élargissant ses réseaux de commercialisation nationaux et internationaux.

De l’air frais

En 2003, sa fille Carmen Pastor met à la tête de l’entreprise familial à Ángel Alfaro, qui se modernise pour augmenter la production, avec une nouvelle usine dans le polygone d’Atalayas à Alicante, en élargissant le catalogue de produits de papier d’ostie et en investissant dans la qualité, la recherche et le développement. Fidèles à la tradition familiale, il renomme l’entreprise à Obleas Pastor.

Au cours de cette période, l’entreprise fonde sa production sur la fabrication de papier d’ostie pour la confiserie et la pâtisserie. Aujourd’hui, la plupart de nos clients se trouvent principalement sur le territoire national, exportant au-delà de nos frontières 30% de notre production annuelle.

En 2016, nous avons commencé à commercialiser le papier d’ostie lisse en différents formats, épaisseurs et couleurs. Grâce à ce nouveau développement de produit, le papier d’ostie s’offre pour imprimer, en plus d’offrir du pain d’azyme imprimé.